进食后，使机体产生额外热量最多的物质是 ( )

admin2015-09-16 17

问题进食后，使机体产生额外热量最多的物质是 ( )

选项 A、糖
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
E、混合食物

答案C

解析在进食后1～8小时，机体即使处于安静状态，其产热量也会比进食前提高。这种食物引起机体产生额外热量的作用称为食物的特殊动力效应。食物的特殊动力作用以蛋白质为最强，一般可以产生30％额外热量。脂肪和糖类增加的热量为4％～6％。

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