磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中的铁时，在( )条件下，二价铁离子能被迅速氧化为三价铁离子，与磺基水杨酸结合生成稳定的络合物，比色测定。

admin2022-07-28 35

问题磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中的铁时，在( )条件下，二价铁离子能被迅速氧化为三价铁离子，与磺基水杨酸结合生成稳定的络合物，比色测定。

选项 A、弱酸性
B、强酸性
C、弱碱性
D、强碱性

答案C

解析

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食品检验工（高级）

轻纺食品大类

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磺基水杨酸比色法测定葡萄酒中的铁时，在( )条件下，二价铁离子能被迅速氧化为三价铁离子，与磺基水杨酸结合生成稳定的络合物，比色测定。

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