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医学
与牛奶的比重大小有关的因素是( )。
与牛奶的比重大小有关的因素是( )。
admin
2012-11-29
15
问题
与牛奶的比重大小有关的因素是( )。
选项
A、蛋白质
B、乳糖
C、维生素
D、脂肪
E、矿物质
答案
A
解析
牛奶中主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种乳胶体。牛奶的比重为1.028~1.032,比重大小与奶中固体物质含量有关,故比重可作为评价奶的简易指标。与牛奶比重有关的因素主要是蛋白质。
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基础知识
营养(108)
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