尿毒症病人应少吃哪些低生物效价蛋白食物

admin2012-04-08 40

问题尿毒症病人应少吃哪些低生物效价蛋白食物

选项 A、瘦肉
B、豆腐
C、牛奶
D、鸡蛋
E、豆浆

答案B，E

解析本题考查慢性肾衰竭尿毒症期病人的饮食护理。慢性肾衰竭病人到达尿毒症期的时候，必须进行饮食干预。蛋白质方面应给予优质低蛋白饮食，即给予优质高生物效价的动物蛋白，同时控制蛋白质的摄入量。植物蛋白因其含有的人体必需氨基酸较少，摄入后不利于人体吸收，且会产生大量含氮的废物，加重肾的负担，故属于低生物效价的蛋白质。

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