在菜肴制作的全过程中，调味过程是将原料按________和工艺程序进行投放与调和。

admin2022-08-02 46

问题在菜肴制作的全过程中，调味过程是将原料按________和工艺程序进行投放与调和。

选项 A、主料多少
B、调味程序
C、配方比例
D、原料质量

答案C

解析

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

旅游大类

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