2. 实用职业技能
  3. 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。( )

单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。( )

admin2022-08-02  68
问题 单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，其装盘形式单一。(    )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 单一原料冷盘的装盘有多种形式的造型。
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