A.280nm B.蛋白质分子颗粒大小在1~100nm之间 C.特定的空间构象被破坏,理化性质丧失 D.260nm E.在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团 蛋白质的变性

admin2016-01-06  21

问题 A.280nm
B.蛋白质分子颗粒大小在1~100nm之间
C.特定的空间构象被破坏,理化性质丧失
D.260nm
E.在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团
蛋白质的变性

选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 

答案C

解析 蛋白质的两性电离:蛋白质分子在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。蛋白质的胶体性质:蛋白质分子颗粒大小在1~100nm的胶体之内。蛋白质的变性:在某些物理和化学因素作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。由于蛋白质分子中含有色氨酸和酪氨酸,在280nm波长处有特征吸收峰,因此可用于蛋白质定量测定。
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