材料1:近年来,食品安全问题已成为社会关注的焦点问题之一。食品安全问题直接影响着消费者的健康甚至生命安全,然而我国目前还没有建立较为完善的食品安全教育体系,公民主要通过电视、广播、网络等大众媒体了解食品安全信息。而大多数食品安全问题都与化学有着密切的联系,

admin2016-01-30  42

问题 材料1:近年来,食品安全问题已成为社会关注的焦点问题之一。食品安全问题直接影响着消费者的健康甚至生命安全,然而我国目前还没有建立较为完善的食品安全教育体系,公民主要通过电视、广播、网络等大众媒体了解食品安全信息。而大多数食品安全问题都与化学有着密切的联系,因此在化学教学中进行食品安全教育是一个可行的方式。
    材料2:2011年9月5日,央视财经频道消费主张栏目一则题为“杂味儿的味精”的报道,披露了青岛两家味精厂生产的味精中谷氨酸钠含量严重不足,除此之外,还含有超标的硫酸镁和食盐等杂质。
    问题:
列举两个可以渗透食品安全教育的化学教学内容。

选项

答案①讲解“蛋白质”一节内容时,可以引入“三聚氰胺”事件,可能很多学生不清楚为什么要在奶粉中加入“三聚氰胺”,它与蛋白质有什么关系,教师可以由此引入,最后进行食品安全教育。②讲解“乙醇”一节内容时,可以引入“用甲醇制假酒”的问题,进而实行食品安全教育。

解析
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