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  3. 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

评价食物蛋白质营养价值的主要依据是

admin2011-01-09  54
问题 评价食物蛋白质营养价值的主要依据是
选项 A、蛋白质的含量
B、蛋白质的表观消化率
C、蛋白质的真消化率
D、蛋白质的生物利用率
E、氮平衡试验
答案D
解析 蛋白质的生物利用率的高低是评价食物蛋白质营养价值的主要依据。
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