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第二次世界大战后，食品卫生学取得了哪些令人瞩目的成就?

admin2012-01-05  86
问题 第二次世界大战后，食品卫生学取得了哪些令人瞩目的成就?
选项
答案(1)理论与技术研究方面：食品毒理学理论与食品安全性评价程序的建立及危险性分析方法的应用；一些现代化技术和高精度仪器在食品卫生学领域的应用。 (2)食品污染物研究方面：针对工业“三废”、农药、兽药、食品添加剂等化学污染物、霉菌及毒素、食品的放射性污染，开展了广泛研究，并制定相应的预防措施。 (3)食品卫生监督与管理研究方面：世界各国都制定了本国的食品卫生法。1963年FAO／WHO成立了食品法典委员会，协调各国的食品卫生标准并指导各国和全球食品安全体系的建立。
解析
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营养与食品卫生学

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