变性蛋白质的特点是

admin2019-10-12 25

问题变性蛋白质的特点是

选项 A、溶解度降低
B、黏度下降
C、呈色反应减弱
D、容易结晶

答案A

解析蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质发生改变，如溶解度降低、黏度增加、结晶能力丧失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解等。

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