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“春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭,冬有蔬”,一年四季水产畜禽菜蔬连续上市,为烹饪技术发展提供了优越的物质条件的菜系是( )。
“春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭,冬有蔬”,一年四季水产畜禽菜蔬连续上市,为烹饪技术发展提供了优越的物质条件的菜系是( )。
admin
2022-08-24
68
问题
“春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭,冬有蔬”,一年四季水产畜禽菜蔬连续上市,为烹饪技术发展提供了优越的物质条件的菜系是( )。
选项
A、鲁菜
B、苏菜
C、粤菜
D、川菜
答案
B
解析
苏莱又称淮扬菜,江苏省东濒大海,气候寒暖适宜,土壤肥沃,素有“鱼米之乡”之称。“春有刀鲚,夏有鲥,秋有肥鸭,冬有蔬”,一年四季水产畜禽菜蔬连续上市,为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。
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