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公务员
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
admin
2013-08-28
58
问题
下列物质中,不能用来酿酒的物质是( )。
选项
A、玉米
B、高粱
C、黄豆
D、谷子
答案
C
解析
用粮食酿酒主要是用碳水化合物含量高的玉米、稻米、小麦、高粱等为原料,故A、B项可用来酿酒。谷子,去壳后是小米,主要用来酿制黄酒。故D项也可用来酿酒。黄豆主要成分为:含蛋白质30%一45%,脂肪15%一25%,碳水化合物21%一31%,一般用来榨油、做豆腐、酱类等。故选C。
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行测
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