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实用职业技能
牛肉肉质坚实，颜色棕红，制作馅心一般应选用_______的部位。
牛肉肉质坚实，颜色棕红，制作馅心一般应选用_______的部位。
admin
2014-11-06
103
问题
牛肉肉质坚实，颜色棕红，制作馅心一般应选用_______的部位。
选项
A、味道鲜
B、鲜嫩卤多
C、鲜嫩无筋
D、肥肉多
答案
C
解析
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本试题收录于：
中式面点师（中级）题库旅游大类分类
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中式面点师（中级）
旅游大类
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