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一方面,蔬菜的种类远高于水果,蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。尤其是在绿叶蔬菜中,有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等营养物质,而且,蔬菜经过烹饪,其中的膳食纤维素可以得到软化,人
一方面,蔬菜的种类远高于水果,蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。尤其是在绿叶蔬菜中,有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等营养物质,而且,蔬菜经过烹饪,其中的膳食纤维素可以得到软化,人
admin
2020-07-31
46
问题
一方面,蔬菜的种类远高于水果,蔬菜较之水果含有更丰富的维生素、微量元素、矿物质和不可溶性膳食纤维等对人体有益的营养物质。尤其是在绿叶蔬菜中,有丰富的胡萝卜素、维生素 C、维生素 B 族、钾、镁等营养物质,而且,蔬菜经过烹饪,其中的膳食纤维素可以得到软化,人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。另外,与水果相比,蔬菜中的水分和糖分较低,大部分蔬菜的含糖量都在 5%以下,水果通常含糖量较高,一般在 5%-15%,食用过多的水果容易使人发胖,还会导致血
选项
A、蔬菜的种类更多,所以价值也更高
B、蔬菜与水果的营养价值如何不应由大众评估
C、蔬菜与水果都含较高的糖分,应尽量少食水果,多吃蔬菜
D、水果和蔬菜的营养价值各有特点,不可相互替代
答案
D
解析
文段开篇指出蔬菜所含维生素、微量元素、矿物质等多于水果,且对人体有益;随后以“另一方面”并列指出,“水果中的碳水化合物、各种有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多”,也对人体大有裨益。文段是以“一方面……另一方面……”为标志的并列结构,论述了蔬菜与水果各自的营养价值,表示二者各有长处,彼此不可互相替代,对应 D 项。
A 项错误,只论及“蔬菜”,该文段为并列结构,片面表述,排除;
B 项错误,文段未提及“大众评估”,无中生有,排除;
C 项错误,根据“蔬菜中的水分和糖分较低”可知,“蔬菜与水果都含有较高的糖分”表述错误,排除。
故正确答案为 D。
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