必需脂肪酸有哪些重要生理功能?

admin2012-01-05 89

问题必需脂肪酸有哪些重要生理功能?

选项

答案必需脂肪酸是指人体不能合成，必须由食物供给的脂肪酸，①是磷脂的重要组成成分，磷脂是细胞膜的主要结构成分，所以必需脂肪酸与细胞膜的结构和功能直接相关；②是合成前列腺素的前体，前列腺素(prostaglandins)存在于许多器官中，有着多种多样的生理功能；③与胆固醇的代谢有关，在低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中，胆固醇与亚油酸形成亚油酸胆固醇酯，然后被转运和代谢；④参与生物合成类二十烷酸物质，n-3脂肪酸在环氧化酶和脂氧合酶的作用下生成的一系列氧化产物，如前列腺素(prostaglandins，PG)、血栓素(thromboxanes，TXA)以及白三烯(leukotriens，LT)等。这些类二十烷酸是很多生化过程的重要和有力的调节剂，在协调细胞间生理学的相互作用中起重要作用。

解析

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必需脂肪酸有哪些重要生理功能?

营养与食品卫生学

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考研

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