大豆中被称为胀气因子的是( )

admin2015-12-10 45

问题大豆中被称为胀气因子的是( )

选项 A、葡萄糖
B、半乳糖
C、果糖
D、麦芽糖
E、水苏糖

答案E

解析大豆中不能被人体消化吸收的水苏糖和棉籽糖，在肠道微生物作用下可产酸产气，引起肠胀气，称之为胀气因子。

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第四单元

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