( )是食物中的抗癌因素。

admin2014-04-15 92

问题 ( )是食物中的抗癌因素。

选项 A、维生素E
B、赖氨酸
C、多不饱和脂肪酸
D、膳食纤维
E、核黄素

答案A,C,D

解析具有抑制癌生成的食物成分有：维生素A、C、E，微量元素硒、锌、多不饱和脂肪酸、膳食纤维以及某些植物化学物。

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营养与食品卫生学

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