2. 实用职业技能
  3. 原料切割成形简称________。

原料切割成形简称________。

admin2022-08-02  16
问题 原料切割成形简称________。
选项 A、刀工
B、加工处理
C、初加工
D、切配
答案A
解析 刀工是厨师的基本功，主要是对完整的原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/mEYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)