试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。

admin2011-12-14  42

问题 试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。

选项

答案胆汁中不含消化酶,除水分外含有胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂及多数无机盐类。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂,使脂肪乳化,增加脂肪与脂肪酸作用的机会,促进脂肪消化,胆盐与脂肪酸、一酰甘油及胆固醇等形成混合微胶粒,促进脂肪分解产物的吸收。同时,促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。胆汁还有中和胃酸及利胆的作用。

解析
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