试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。

admin2011-12-14 52

问题试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。

选项

答案胆汁中不含消化酶，除水分外含有胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂及多数无机盐类。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂可作为乳化剂，使脂肪乳化，增加脂肪与脂肪酸作用的机会，促进脂肪消化，胆盐与脂肪酸、一酰甘油及胆固醇等形成混合微胶粒，促进脂肪分解产物的吸收。同时，促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。胆汁还有中和胃酸及利胆的作用。

解析

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