首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
下列哪几种烹调方法会破坏食物中的营养素?( )
下列哪几种烹调方法会破坏食物中的营养素?( )
admin
2017-01-16
51
问题
下列哪几种烹调方法会破坏食物中的营养素?( )
选项
A、蔬菜先切后洗,用水泡或用开水烫
B、煮粥时加碱,以增加粥的黏稠度
C、烧排骨或烧鱼时加少量醋
D、蒸饭或焖饭
E、用热水淘米
答案
A,B,E
解析
维生素C是水溶性维生素,故蔬菜先切后洗或用水泡、用开水烫会使维生素C流失而降低蔬菜的营养价值;碱容易与维生素B
1
、维生素C、叶酸等反应,使营养流失;用热水淘米会使维生素流失,故ABE三项中的做法均会破坏食物中的营养素。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/mUHq777K
本试题收录于:
学前教育题库教师公开招聘分类
0
学前教育
教师公开招聘
相关试题推荐
函数f(x)=的零点个数为()
设a=log54,b=(log53)2,c=log45,则()
如图,在Rt△ABC中,∠C=90°,AC=1cm,BC=2cm,点P从点A出发,以1cm/s的速度沿折线AC→CB→BA运动,最终回到点A,设点P的运动时间为x(s),线段AP的长度为y(cm),则能够反映y与x之间函数关系的图象大致是()
如图,某隧道设计为双向四车道,车道总宽22米,要求通行车辆限高4.5米,隧道全长2.5千米,隧道的拱线近似地看成半个椭圆形状.若最大拱高h不少于6米,则应如何设计拱高h和拱宽l,才能使半个椭圆形隧道的土方工程量最小?(半个椭圆的面积公式为S=lh,柱
某饮料公司招聘了一名员工,现对其进行一项测试,以便确定工资级别.公司准备了两种不同的饮料共8杯,其颜色完全相同,并且其中4杯为A饮料,另外4杯为B饮料,公司要求此员工一一品尝后,从8杯饮料中选出4杯A饮料.若4杯都选对,则月工资定为3500元;若4杯选对3
今年是中国共产党成立90周年。中国关心下一代工作委员会将在全国青少年中开展“学党史、颂党恩、跟党走”的主题教育活动。围绕活动主题,你认为在班级开展哪些活动能帮助同学们了解党的历史?
将①~④句填在横线上,顺序最恰当的一项是()。爱因斯坦非常重视想象力,他说:“______________。严格地说,想象力是科学研究中的实在因素。”①想象力能概括世界上的一切②因为知识是有限的③想象力比知识
“坏血病”是一种以多处出血为特征的疾病,它是缺乏()所致。
儿童肥胖症的病因和临床表现是什么?如何控制和预防肥胖?
随机试题
软件生命周期可分为定义阶段、开发阶段和维护阶段。详细设计属于()。
氧乙炔切割过程是对金属的预热、燃烧、吹渣的过程。
阿城的《棋王》是一篇风格独特的作品,请根据作品回答:(1)王一生是一个怎样的人物形象?(2)作品通过王一生形象的塑造表现了怎样的主题思想?(3)作者采取的叙述视角有何特点?
以下各项中属于汇票上绝对必要记载事项的是()
关于热原性质的叙述,不正确的是
尿毒症患者发生纤维性骨炎的原因是
某吸烟者,烟龄15年。尼古丁依赖评分为高成瘾性,且以往尝试戒烟后出现明显戒断症状。经医生劝说后决定从本周日起戒烟,对于此吸烟者应立即采取的措施为
确定重点书的主编时,要着重考虑()。
依法执教的重要意义不包括()。
(甲)宋儒理学的代表人物中,如陆九渊的读书经验也有可取之处。《陆象山语录》有一则写道:“如今读书且平平读,未晓处且放过,不必太滞。”接着,他又举出下面的一首诗:“读书切戒在慌忙,涵泳工夫兴味长;未晓不妨权放过,切身须要急思量。”这就是所谓“
最新回复
(
0
)