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实用职业技能
蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成________而使蛋具有恶臭味。
蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成________而使蛋具有恶臭味。
admin
2022-06-07
24
问题
蛋类被微生物污染,由于蛋白质的分解形成________而使蛋具有恶臭味。
选项
A、氨基酸
B、脂肪酸
C、小分子肽
D、胺类
答案
D
解析
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本试题收录于:
中式烹调师(基础知识)题库旅游大类分类
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中式烹调师(基础知识)
旅游大类
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