以下生活常识不正确的是(　　)。

admin2010-03-27 39

问题以下生活常识不正确的是(　　)。

选项 A、微波炉不能使用金属器皿加热食品
B、胡萝卜富含维生素，生吃效果最好
C、扎啤是没有经过发酵的啤酒
D、强化复合地板耐磨性好，但防水性能差

答案B

解析胡萝卜，营养丰富，甘甜可口，但生食胡萝卜几乎没有营养。生吃胡萝卜会损失90％的类胡萝卜素，因为胡萝卜所舍的类胡萝卜素是脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，烹调中类胡萝卜素比较稳定，用炒菜的方法能保存76％～94％。所以，生吃胡萝卜时，类胡萝卜素因为没有与脂肪结合很难被身体吸收。

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