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以下生活常识不正确的是( )。
以下生活常识不正确的是( )。
admin
2010-03-27
72
问题
以下生活常识不正确的是( )。
选项
A、微波炉不能使用金属器皿加热食品
B、胡萝卜富含维生素,生吃效果最好
C、扎啤是没有经过发酵的啤酒
D、强化复合地板耐磨性好,但防水性能差
答案
B
解析
胡萝卜,营养丰富,甘甜可口,但生食胡萝卜几乎没有营养。生吃胡萝卜会损失90%的类胡萝卜素,因为胡萝卜所舍的类胡萝卜素是脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,用炒菜的方法能保存76%~94%。所以,生吃胡萝卜时,类胡萝卜素因为没有与脂肪结合很难被身体吸收。
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