脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

admin2012-01-10 17

问题脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度

选项 A、10%.
B、15%.
C、20%.
D、30%.
E、50%.

答案B

解析脱水保藏是一种常用的食品保藏方法。其原理是将食品中水分降至微生物不能生长繁殖的含量以下，即15%。

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