在《建设工程施工合同示范文本》(GF-99-0201)的词语定义与解释巾，对工程师作了专门定义，明确为工程监理单位委派的总监理工程师或发包人指定的履行合同的代表，其具体身份和职权由发包人和承包人在(　　)中约定。