下列关于蛋白质的变性的描述，不正确的是( )。

admin2019-06-12 77

问题下列关于蛋白质的变性的描述，不正确的是( )。

选项 A、肽键断裂
B、次级键断裂
C、生物活性丧失
D、理化性质改变
E、易被蛋白酶水解

答案A

解析某些物理和化学因素使蛋白质分子的空间构象发生改变或破坏，导致其生物活性丧失和一些理化性质的改变。蛋白质的变性结构并未改变，也不涉及肽键的断裂，是破坏了次级键。

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