2. 实用职业技能
  3. 采用流水解冻法解冻的肉质重量会________。

采用流水解冻法解冻的肉质重量会________。

admin2022-08-02  43
问题 采用流水解冻法解冻的肉质重量会________。
选项 A、减少8％～10％
B、增加8％～10％
C、减少2％～3 ％
D、增加2％～3％
答案D
解析 长时间裸露在水中，肉质会吸水使重量增加。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/noYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)