糕点中酸价测定原理是脂肪中游离脂肪酸用( )滴定，每克脂肪所消耗的标准溶液的毫克数即为酸价。

admin2022-07-28 55

问题糕点中酸价测定原理是脂肪中游离脂肪酸用( )滴定，每克脂肪所消耗的标准溶液的毫克数即为酸价。

选项 A、0．1mol／L氢氧化钠标准溶液
B、0．1 mol／L氢氧化钾标准溶液
C、0．05mol／L氢氧化钠标准溶液
D、0．05mol／L氢氧化钾标准溶液

答案D

解析

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本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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