下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )。

admin2017-03-20 37

问题下列关于胡萝卜营养及其吸收的说法，正确的有( )。

选项 A、胡萝卜富含纤维、蛋白质和胡萝卜素
B、胡萝卜素在人体中主要分解为维生素A
C、胡萝卜的营养吸收效果生吃比熟吃更好
D、胡萝卜的营养吸收效果熟吃比生吃更好

答案B，D

解析胡萝卜富含纤维素和胡萝卜素，蛋白质含量较少，排除A。胡萝卜素与脂肪混合加热可提高吸收率，排除C。正确答案为BD。

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