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医学
大量食用含硝酸盐的腌菜后,可能现下列哪些变化
大量食用含硝酸盐的腌菜后,可能现下列哪些变化
admin
2022-10-20
57
问题
大量食用含硝酸盐的腌菜后,可能现下列哪些变化
选项
A、血液中的高铁血红蛋白增多
B、氧离曲线左移
C、红细胞内2,3-DPG生成减少
D、血红蛋白与氧的亲和力增高
答案
A,B,D
解析
当食用大量含有硝酸盐的腌菜或者变质剩莱后,硝酸盐在肠道被细菌还原为亚硝酸盐,后者可使大量Hb氧化成高铁Hb而出现高铁血红蛋白血症。高铁血红蛋白中的三价铁与羟基牢固结合,使羟基丧失携带氧的能力。血红蛋白分子中的四个Fe
2+
中如有部分被氧化成Fe
3+
,剩余的Fe
2+
虽能结合氧,但不易解离,使氧离曲线左移,使组织缺氧进一步加重。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/oZ23777K
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