法国发展研究所等机构的研究人员说，和葡萄、西红柿等其他植物相比，咖啡的基因更易生成生物碱和类黄酮，这两种物质与咖啡的香味和苦味等密切相关。咖啡还有更多的N一甲基转移酶，这是涉及咖啡因合成的物质。咖啡中与咖啡因合成有关的酶，与茶和可可中的酶并不相似，这说明三

admin2018-08-04 33

问题法国发展研究所等机构的研究人员说，和葡萄、西红柿等其他植物相比，咖啡的基因更易生成生物碱和类黄酮，这两种物质与咖啡的香味和苦味等密切相关。咖啡还有更多的N一甲基转移酶，这是涉及咖啡因合成的物质。咖啡中与咖啡因合成有关的酶，与茶和可可中的酶并不相似，这说明三者的咖啡因可能是独自演化而成。下列说法与原文不相符的是：

选项 A、咖啡的基因最易生成生物碱和类黄酮
B、咖啡的苦香与其生物碱和类黄酮有关
C、N一甲基转移酶可促进咖啡因的合成
D、茶和可可的咖啡因合成酶没有相似性

答案A

解析文段说的是与葡萄、西红柿等植物相比，咖啡的基因“更易”生成生物碱和类黄酮，A项“最易”表述过于绝对，故当选。

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