生产设备现代化了，人员管理有没有现代化呢？高层信誓旦旦，但一层层的员工能不能做到诚信？任何一项管理制度最终都要落实到人头上，人管好了，食品就能安全起来，人管不好，几乎注定会出问题。就像这起事件中，偷工减料就快写在脸上了，食堂里那么多触目惊心、不加掩饰的过期

admin2019-08-16 42

问题生产设备现代化了，人员管理有没有现代化呢？高层信誓旦旦，但一层层的员工能不能做到诚信？任何一项管理制度最终都要落实到人头上，人管好了，食品就能安全起来，人管不好，几乎注定会出问题。就像这起事件中，偷工减料就快写在脸上了，食堂里那么多触目惊心、不加掩饰的过期霉烂食品，居然没有引起警惕。正因为环节太多，监管更得时时在线。学校的供餐企业，当然学校是第一监管人，学校管理人员和老师每天都要接触这些食品，当然对情况更了解。很难让人相信，24元的餐费标准，竟然只能吃到这么没有保障的东西，这样的事正常吗？
这段文字要反映的问题是：

选项 A、做好食品安全，人员管理很重要
B、学校管理人员和老师要为学校的食品安全负主要责任
C、有些学校食堂的饭菜质量不达标
D、监管环节太多反而不利于食品安全的保障

答案A

解析文段首句先通过几个问题引出话题，接着提出任何一项管理制度最终都要落实到人身上，人管好了，食品就能安全起来。后半部分举例说明：在这起事件中，一系列的问题很明显，却没有引起警惕。学校、管理人员、老师都没有提出，这是一种不正常的现象。故文段重点强调的是食品安全需要人来保障，故答案选择A项。B项、C项，属于文中的举例论证部分，本身不重要，应排除。D项，文中没有表述监管过多带来的消极影响，提到的是“正因为环节太多，监管更得时时在线”。故应排除。故正确答案为A。【出处】《确保食品安全，一环都不可缺少》

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