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  3. 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )

谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )

admin2011-04-30  48
问题 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。  
加工精白来(面)时损失最多的营养素是( )
选项 A、E族维生素
B、脂肪
C、蛋白质
D、B族维生素
E、淀粉
答案D
解析
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