关于淀粉酶，不正确的是

admin2018-07-03 15

问题关于淀粉酶，不正确的是

选项 A、Cl是其激活剂
B、淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键
C、淀粉酶作用最适pH6．9～7．0
D、测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca²⁺
E、淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

答案B

解析本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解糖类的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。

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