下列膳食搭配可以达到蛋白质互补作用的是( )

admin2017-10-07 46

问题下列膳食搭配可以达到蛋白质互补作用的是( )

选项 A、粗细粮搭配
B、米面搭配
C、谷类和豆类搭配
D、蔬菜五色搭配

答案C

解析为了提高食物蛋白质的营养价值，人们将几种营养价值较低的蛋白质混合食用，使必需氨基酸得以相互补充，其模式更接近人体需要，这种食物搭配的效果叫作“蛋白质互补作用”。

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