发芽的马铃薯引起中毒的成分为( )。

admin2016-01-15 11

问题发芽的马铃薯引起中毒的成分为( )。

选项 A、组胺
B、龙葵素
C、皂苷
D、棉酚

答案B

解析发芽的马铃薯中有毒成分为龙葵素，使用前应削皮去芽，烹调时加醋。

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