春秋以前，茶叶因其药用价值而被关注。古代人直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这是茶之为饮的前奏。随着人类生活的变化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服，即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，但滋味

admin2020-11-05 40

问题春秋以前，茶叶因其药用价值而被关注。古代人直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁，以感芬芳，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好，这是茶之为饮的前奏。随着人类生活的变化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服，即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮沸，连汤带叶服用。煎煮而成的茶，虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效更胜一筹。之后就养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮品的开端。上述文字重在说明（）。

选项 A、茶叶的品茗历史
B、茶叶的药用价值
C、茶叶的煎煮习惯
D、茶叶的风味功效

答案A

解析文段开篇通过“药用价值”引出茶叶的论述话题，接着指出含嚼是茶之为饮的前奏，随后介绍生嚼变为煎服，人们养成煮煎品饮的习惯，这成为茶作为饮品的开端，故文段重在强调茶叶从含嚼到煎煮，开始品饮的历史，即茶叶的品茗历史，对应 A 项。B 项，“药用价值”对应文段开头内容，是为了引出文段话题“茶叶”，非重点，排除；C 项，“煎煮习惯”是茶叶品茗历史的一个阶段，而文段重在说明茶叶从含嚼到煎煮，开始品饮的历史，表述片面，排除；D 项，“风味功效”是茶叶的品茗历史中煎煮阶段的功效，表述片面，排除。故正确答案为 A。
【文段出处】《极简饮茶史：古人喝茶的几个形式》

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