2. 自考
  3. 对于含水量大的商品尤其是生鲜食品，为了抑制微生物繁殖和酶的活性，以达到防霉、防腐的目的，多采用的技术是 ( )

对于含水量大的商品尤其是生鲜食品，为了抑制微生物繁殖和酶的活性，以达到防霉、防腐的目的，多采用的技术是 ( )

admin2019-04-17  90
问题 对于含水量大的商品尤其是生鲜食品，为了抑制微生物繁殖和酶的活性，以达到防霉、防腐的目的，多采用的技术是    (    )
选项 A、恒温管理技术
B、低温储存技术
C、气调保鲜技术
D、防霉防腐技术
答案B
解析
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