2. 公务员
  3. 学龄前儿童是个性形成的重要时期，也是培养良好习惯和纠正不良行为的最佳阶段。有证据表明，我国城市儿童的饮食行为存在着很大问题，合格率仅11．7％。调查结果显示，母亲文化程度越高，孩子偏食率越高；家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食。孩子的饮食行为不仅影响儿

学龄前儿童是个性形成的重要时期，也是培养良好习惯和纠正不良行为的最佳阶段。有证据表明，我国城市儿童的饮食行为存在着很大问题，合格率仅11．7％。调查结果显示，母亲文化程度越高，孩子偏食率越高；家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食。孩子的饮食行为不仅影响儿

admin2013-06-06  87
问题 学龄前儿童是个性形成的重要时期，也是培养良好习惯和纠正不良行为的最佳阶段。有证据表明，我国城市儿童的饮食行为存在着很大问题，合格率仅11．7％。调查结果显示，母亲文化程度越高，孩子偏食率越高；家庭用于食物的消费越高，孩子越容易挑食。孩子的饮食行为不仅影响儿童的生长发育，而且与成年后的健康及多种疾病的发生密切相关。3～6岁正是儿童进入幼儿园学习和生活的阶段，对孩子一生有重要影响，此阶段正是儿童的辅助食品添加修正和巩固时期，也是营养教育和干预的最佳阶段。结合案例，试分析学前儿童饮食营养教育活动的具体内容有哪些。
选项
答案(1)认识食物的名称、形状、色彩、性质。在学前儿童接触食物的过程巾，让他们学习食物的正确名称，观察食物的各种形状、质地，欣赏食物的天然色彩及食物经过加工调配组合后的色彩。 (2)知道营养素与人体健康的关系。让学前儿童了解人体需要的基本营养素，这些营养素可以从哪些食物中获得，以及各种营养素与人体健康的关系，从而形成广泛摄取食物、保持身体健康的饮食营养意识。 (3)建立良好的饮食行为习惯。让学前儿童了解不良的饮食行为习惯对人体健康的危害，通过反复提醒、练习，帮助他们建立良好的饮食行为习惯，如饭前洗手、饭后漱口、安静用餐、不吃不洁食物、不乱吃零食等。 (4)掌握饮食的方法和技能。让学前儿童在饮食过程中掌握基本的方法和技能，如正确使用勺子、筷子的技能，拆、吐鱼骨头的技能等，以及让他们知道在自助餐、聚餐等不同场合的进餐方法等，从而提高学前儿童的饮食自理能力。 (5)了解民间饮食文化及风俗习惯。可以结合各种节日，让学前儿童品尝我国以及各国民间流传至今的食品，通过故事了解民间的饮食文化和风俗习惯，培养他们对祖国饮食文化的热爱，同时扩大他们的视野，了解多元饮食文化。 (6)养成健康文明的饮食礼仪。从培养现代人的角度，让学前儿童从小懂得在群体中应有的饮食礼仪，如在进餐过程中讲究餐桌卫生，在自助餐和聚餐中能按需取食和点餐，不浪费食物等，同时可以让学前儿童学习和使用一些基本的进餐礼貌用语。 (7)知道简单的处理和烹调食物的方法。让学前儿童了解食物的来源及加工制作、保存的方法：通过走访参观，让学前儿童了解食物是从哪儿来的；通过动手操作，使学前儿童对食品制作有所了解；通过观察讨论，使学前儿童掌握食物的贮存方法等。
解析
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