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黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
admin
2013-02-22
54
问题
黄曲霉毒素主要污染的食物包括( )。
选项
A、蔬菜
B、咸肉
C、玉米
D、花生
E、水果
答案
C，D
解析
黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。
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公共营养师三级理论知识题库公共营养师分类
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