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  3. 为了方便多种主料菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料放在同一配菜盘中。 ( )

为了方便多种主料菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料放在同一配菜盘中。 ( )

admin2022-08-02  74
问题 为了方便多种主料菜肴的烹调加工，在配菜时应将各种主料放在同一配菜盘中。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中，方便不同原料采用不同的烹饪处理方法。
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