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调料着色来自于两个方面,一是________与原料相吸附而形成的;二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。
调料着色来自于两个方面,一是________与原料相吸附而形成的;二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。
admin
2022-08-02
46
问题
调料着色来自于两个方面,一是________与原料相吸附而形成的;二是调味品与原料相结合后发生的色彩变化反应所形成的。
选项
A、菜肴色泽
B、调味品本身的色泽
C、酱油的色泽
D、调料着色
答案
B
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/rmYD777K
本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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