(2008年第14题)特殊动力效应最为显著的食物是

admin2019-07-12  25

问题 (2008年第14题)特殊动力效应最为显著的食物是

选项 A、糖类
B、脂肪
C、蛋白质
D、无机盐

答案C

解析 在三种主要营养物质中,进食蛋白质产生的特殊动力效应最为显著,能提供100kJ能量的蛋白质,在被摄入后所产生的特殊动力可达30kJ,即进食蛋白质的特殊动力效应约为30%:进食糖和脂肪的特殊动力效应分别为6%和4%左右;进食混合性食物约为10%。而无机盐基本无特殊动力效应。
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