大豆有哪些营养价值?

admin2012-01-05 31

问题大豆有哪些营养价值?

选项

答案①大豆蛋白质含量较高，一般为35％～40％，是植物性食品中蛋白质含量最多的食品。蛋白质的氨基酸模式接近人体氨基酸模式具有较高的营养价值，而且赖氨酸含量较多；②脂肪含量约为15％～20％，以不饱和脂肪酸居多，约占总脂量的85％，其中亚油酸最多；③碳水化物含量为25％～30％，其中只有一半可供人体利用，而另一半是人体不能消化吸收和利用的，可引起肠胀气；④大豆含有丰富的矿物质和维生素，其中钙、铁、硫胺素和核黄素含量较高。

解析

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与性病有关的病原体是()
A.基础培养基B.营养培养基C.鉴别培养基D.选择培养基E.厌氧培养基欲从可疑患者的伤口处分离培养破伤风梭菌，应选择()
以腹泻为主要感染症状的病原微生物有()
空肠弯曲菌是________和________肠道内的正常寄居菌。人通过与带菌动物或病人接触或通过污染的水、食物传播，主要引起________。
根据生物学特性，疱疹病毒科分为3个亚科，即_______、_______和_______亚科。
金葡菌肠毒素致病机制是_________。
试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。
分析二甲双胍临床常用的原因。
引起胆汁排出最多的食物是()。
能直接反映血液中一切具有缓冲作用的负离子含量的指标是

随机试题

(客户支付的)精力成本：
J2EE容器不包括
操作性条件反射精神分析疗法
A．氯霉素B．环丙沙星C．磺胺嘧啶D．红霉素E．呋喃妥因治疗伤寒、副伤寒的首选药物是
下列有关仲裁与民事诉讼两者的关系的表述中哪些是正确的?法院对仲裁裁决的监督主要表现在哪些方面?
汉武帝设置十三州刺史以监察地方，并将豪强大族“田宅逾制”作为重要的监察内容，各地财产达300万钱的豪族被迁到长安附近集中居住。这表明当时()。
甲、乙两瓶酒精溶液分别重300克和120克，甲中含酒精120克，乙中含酒精90克。问从两瓶中应各取出多少才能兑成浓度50％的酒精溶液140克？
设线性无关的函数y1(x)，y2(x)，y3(x)均是方程y"+p(x)y’+q(x)y=f(x)的解，C1，C2是任意常数，则该方程的通解是()
Whatisthebesttitleforthispassage?WhichofthefollowingisNOTanadvantageofcomputernewspapers?
Now,morethanever,itdoesn’tmatterwhoyouarebutwhatyoulooklike.Janetwasjusttwenty-fiveyearsold.Shehada

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营养与食品卫生学

专业课

考研

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空肠弯曲菌是和肠道内的正常寄居菌。人通过与带菌动物或病人接触或通过污染的水、食物传播，主要引起。

根据生物学特性，疱疹病毒科分为3个亚科，即___、_和_____亚科。

金葡菌肠毒素致病机制是_________。

试述胆汁的主要成分及胆汁在消化吸收中的作用。

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