食用加碘盐可以有效地保证人体对碘的需要,烧菜时在何时加盐可使碘的损失最少?

admin2016-03-16  16

问题 食用加碘盐可以有效地保证人体对碘的需要,烧菜时在何时加盐可使碘的损失最少?

选项 A、烧菜前用碘盐爆锅
B、烧菜加水后
C、烧菜加水前
D、菜将出锅时

答案D

解析 碘遇高温会升华变成气体,加热时间越长,挥发的碘越多,所以在菜将出锅时加盐,碘的损失最少。故本题答案选D。
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