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实用职业技能
对鸡腿进行剔骨时,应先用刀从鸡腿外侧剖开。 ( )
对鸡腿进行剔骨时,应先用刀从鸡腿外侧剖开。 ( )
admin
2022-08-02
29
问题
对鸡腿进行剔骨时,应先用刀从鸡腿外侧剖开。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
剔骨时,应先用刀从鸡腿内侧剖开。
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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