对鸡腿进行剔骨时，应先用刀从鸡腿外侧剖开。 ( )

admin2022-08-02 50

问题对鸡腿进行剔骨时，应先用刀从鸡腿外侧剖开。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析剔骨时，应先用刀从鸡腿内侧剖开。

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本试题收录于：中式烹调师（初级）题库旅游大类分类

中式烹调师（初级）

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