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实用职业技能
汤汆是将汤________，直接将原料汆入汤中成菜。
汤汆是将汤________，直接将原料汆入汤中成菜。
admin
2022-08-02
34
问题
汤汆是将汤________，直接将原料汆入汤中成菜。
选项
A、烧热后
B、烧沸后
C、煮好后
D、加入少许油烧开后
答案
B
解析
汤烧沸后才易使原料短时间成熟。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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