一料一档的计算方法一般适用的情况是________。

admin2022-06-07 55

问题一料一档的计算方法一般适用的情况是________。

选项 A、原料经加工处理后只能得到一种净料
B、原料经加工处理后得到一种半成品，同时又得到可作价利用的下脚料和废弃料
C、原料经加工处理后得到一种以上的净料
D、原料不需要进行任何加工即可使用
E、半成品和成品也可采取这种计算方法

答案A,B

解析

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本试题收录于：中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类

中式烹调师（基础知识）

旅游大类

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