处理方法为“加厚表层”或“加深颜色”等(  )。 处理方法为控制糖浆与滑石粉用量、干燥温度;使用不含碳酸盐的滑石粉(  )。

admin2009-04-01  71

问题 处理方法为“加厚表层”或“加深颜色”等(  )。
处理方法为控制糖浆与滑石粉用量、干燥温度;使用不含碳酸盐的滑石粉(  )。

选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 

答案C

解析 本题考查包糖衣操作要点及可能发生的问题与处理办法。
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