(2018年吉林)食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

admin2022-08-31 46

问题 (2018年吉林)食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

选项 A、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
B、制作香肠时使用的谷氨酸钠——增味剂
C、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
D、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节剂

答案D

解析本题正确率为64％，易错项为C。
D项，碳酸氢钠，俗称小苏打，是一种常见的膨松剂，它加热后会分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可使食品更加蓬松。酸度调节剂亦称pH调节剂，是用以维持或改变食品酸碱度的物质，国家规定允许使用的酸度调节剂有柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸等17种。该项错误。当选。
A项，山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，它能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有效地延长食品的保存时间，保持食品原有风味。该项正确，排除。
B项，谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味。被广泛用于家庭、餐饮业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。该项正确，排除。
C项，盐卤的主要成分有氯化钠、氯化钾、氯化镁、氯化钙及硫酸镁等，能使蛋白质溶液凝结成凝胶，是制豆腐常用的凝固剂。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐。该项正确，排除。

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(2018年吉林)食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

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下列关于组织文化的说法，错误的是()。

王教授拿到工资后去买了一本书，随后仔细阅读该书。从经济活动的角度看。王教授的行为按顺序属于()。

关于公民出生国籍的确定，我国采用的原则是()。

把房地产价格的无理飞涨，_____于中国的老百姓太有钱，那简直是荒谬之极，这样的经济学家应该_，是否还具有_____的社会良知。填入划横线部分最恰当的一项是()。

国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段占有公共财物的，构成()。

根据我国《民事诉讼法》的规定，下列不属于人民法院专属管辖的是()。

人类社会在发展过程中，如何合理利用自然条件，一直是人们关注的话题。下列关于人口与环境污染关系的说法，正确的是()。

稀缺效应是指人们因“物以稀为贵”而引起的购买行为变化的现象，即当某件事物变得稀缺或者难以得到时，人们会认为此物更有价值，也更想得到。根据上述定义，下列没有体现稀缺效应的是()。

在真理观上坚持唯物主义，就必须承认

A．久咳，干咳少痰或痰中带血，午后潮热B．久咳气逆，干咳少痰，咳引胸胁痛C．久咳痰多，痰白易出，胸脘痞闷D．咳嗽新起，咽干鼻燥，咳声嘶哑，痰少黏稠，难以咯出E．咳嗽新起，咳声粗亢，痰稠色黄痰热咳嗽主症为

患者，男性，60岁。心悸不安多年，反复发作，且情绪波动后加重。现心悸，胸闷不适，心痛时作，口唇紫暗，两胁胀痛，善太息，舌暗有瘀斑，脉结。诊为心悸，辨证分型为

招标文件应当包括所有实质性要求和条件以及拟签订合同的主要条款。下列属于招标文件应当包括的实质性要求和条件的有()。

公司经人民法院裁定宣告破产后，清算组应当将清算事务移交()

共产党员加强党性修养的基本内容有()。

下列选项中属于我国社会法部门的有()。

已知ABC=D，其中：B是B的伴随矩阵，则(B)－1=______．

(2018年吉林)食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

行测

国家公务员

下列关于组织文化的说法，错误的是()。

王教授拿到工资后去买了一本书，随后仔细阅读该书。从经济活动的角度看。王教授的行为按顺序属于()。

关于公民出生国籍的确定，我国采用的原则是()。

把房地产价格的无理飞涨，_________于中国的老百姓太有钱，那简直是荒谬之极，这样的经济学家应该_________，是否还具有_________的社会良知。填入划横线部分最恰当的一项是()。

国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段占有公共财物的，构成()。

根据我国《民事诉讼法》的规定，下列不属于人民法院专属管辖的是()。

人类社会在发展过程中，如何合理利用自然条件，一直是人们关注的话题。下列关于人口与环境污染关系的说法，正确的是()。

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在真理观上坚持唯物主义，就必须承认

A．久咳，干咳少痰或痰中带血，午后潮热B．久咳气逆，干咳少痰，咳引胸胁痛C．久咳痰多，痰白易出，胸脘痞闷D．咳嗽新起，咽干鼻燥，咳声嘶哑，痰少黏稠，难以咯出E．咳嗽新起，咳声粗亢，痰稠色黄痰热咳嗽主症为

患者，男性，60岁。心悸不安多年，反复发作，且情绪波动后加重。现心悸，胸闷不适，心痛时作，口唇紫暗，两胁胀痛，善太息，舌暗有瘀斑，脉结。诊为心悸，辨证分型为

招标文件应当包括所有实质性要求和条件以及拟签订合同的主要条款。下列属于招标文件应当包括的实质性要求和条件的有()。

公司经人民法院裁定宣告破产后，清算组应当将清算事务移交()

共产党员加强党性修养的基本内容有()。

下列选项中属于我国社会法部门的有()。

已知ABC=D，其中：B*是B的伴随矩阵，则(B*)－1=______．

把房地产价格的无理飞涨，_____于中国的老百姓太有钱，那简直是荒谬之极，这样的经济学家应该_，是否还具有_____的社会良知。填入划横线部分最恰当的一项是()。

已知ABC=D，其中：B是B的伴随矩阵，则(B)－1=______．